Seit 2004, als er seine Firma "Deluxe Home Restauration" gründete, spielt Youcef Djellab, ein Schüler von Escoffier, zu Hause Köche.

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Er entschied sich für diese Aktivität, nachdem er jahrelang durch die Welt gewandert war und raffinierte Gerichte in der oft stressigen Atmosphäre der Küchen der großen Restaurants gekocht hatte.

 

Der aus der Picardie stammende Mann, der heute in der Nähe von Avignon lebt, wünschte sich ein ruhigeres Lebenstempo und vor allem einen völlig anderen Kontakt zu den Kunden. Jetzt teilt er gerne seine provenzalische, mediterrane Küche voller Sonne mit französischen und ausländischen Kunden. Youcef Djellab arbeitet in Frankreich und im Ausland für kurze Missionen.